Temiz, tatlı ve parlak: bal işleme ve titiz üretim.
Kosta Rika
15 ülke bulundu
AmerikaParlak ve meyvemsibalnarenciyeçikolatakahverengi şeker
Kosta Rika, küçük üreticilerin kendi değirmenlerinde (micromill) kahve işlemesiyle öne çıktı. Honey işleme burada yaygınlaştı: kahve kirazının meyve kısmı çekirdekte bırakılarak kurutulur ve tatlılık artar.
Tat eğilimi
Genel eğilimdir; bölgeye, işlemeye ve kavurmaya göre değişir. Nasıl okunur?
Tarrazú
1.200–1.900 m · parlak, temiz, çikolata, narenciye
Ülkenin en ünlü bölgesi; yüksek rakım ve titiz yıkama ile temiz ve parlak kahveler.
Tres Ríos
1.200–1.800 m · dengeli, tatlı, hafif meyve
Başkent San José'ye yakın, volkanik topraklı serin bir bölge.
West Valley
1.200–1.700 m · tatlı, balımsı, dengeli
Honey ve yıkanmış kahvelerin öne çıktığı, sıcak ve verimli vadi.
Kosta Rika kahvelerinin genel karakterine (asidite, gövde, tatlılık) en yakın kahvelerimiz, tat yakınlığına göre sıralı.
Hangisi sana uygun emin değil misin? Kahve testini çöz.
Rakım, hasat dönemi ve tat bilgileri genel ve yaklaşık değerlerdir; bölgeye, çiftliğe ve yıla göre değişir.
