And'ların yumuşaklığı: çikolata, karamel ve narenciye.
Peru
15 ülke bulundu
AmerikaTatlı ve dengeliçikolatakaramelnarenciye
Peru, dünyanın en büyük organik kahve üreticilerinden biridir. Küçük ailelerin kooperatifler aracılığıyla ürettiği, yumuşak ve tatlı kahveler yaygındır.
Tat eğilimi
Genel eğilimdir; bölgeye, işlemeye ve kavurmaya göre değişir. Nasıl okunur?
Cajamarca
1.400–2.000 m · tatlı, narenciye, dengeli
Kuzeyde, yüksek rakımlı; çok sayıda küçük kooperatif.
Chanchamayo
1.000–1.800 m · çikolata, hafif meyve
Merkezde, orman kuşağındaki köklü kahve vadisi.
Cusco
1.200–2.000 m · tatlı, çiçeksi, temiz
Güneydoğuda, antik İnka topraklarında, And etekleri.
Peru kahvelerinin genel karakterine (asidite, gövde, tatlılık) en yakın kahvelerimiz, tat yakınlığına göre sıralı.
Hangisi sana uygun emin değil misin? Kahve testini çöz.
Nasıl demlemeli?
Dengeli ve tatlı kahveler hem filtre hem espresso ile güvenle demlenir; günlük içim için uygundur.
Asidite, gövde, tatlılık dersi →Tadı benzer ülkeler
Rakım, hasat dönemi ve tat bilgileri genel ve yaklaşık değerlerdir; bölgeye, çiftliğe ve yıla göre değişir.
