Barako: sert, aromatik, nadir Liberica kahvesi.
Filipinler
12 ülke bulundu
Asya ve PasifikDolgun ve topraksıgüçlüaromatikbaharat
Filipinler dört ana kahve türünü de (arabica, robusta, liberica, excelsa) yetiştirebilen nadir ülkelerdendir. 'Barako' adı verilen Liberica kahvesi, güçlü aroması ve sert karakteriyle kendine özgüdür.
Tat eğilimi
Genel eğilimdir; bölgeye, işlemeye ve kavurmaya göre değişir. Nasıl okunur?
Cordillera (Benguet, Sagada)
1.000–1.500 m · tatlı, hafif, dengeli
Kuzey dağlarında arabica üretimi.
Batangas (Barako)
300–800 m · güçlü, aromatik, baharat
Liberica 'Barako' kahvesinin geleneksel bölgesi.
Mindanao
500–1.200 m · robusta, güçlü
Güneydeki büyük ada; robusta üretiminin büyük bölümü.
Filipinler kahvelerinin genel karakterine (asidite, gövde, tatlılık) en yakın kahvelerimiz, tat yakınlığına göre sıralı.
Hangisi sana uygun emin değil misin? Kahve testini çöz.
Nasıl demlemeli?
Dolgun ve topraksı kahveler French press, moka pot ve espresso ile, özellikle sütle çok iyi gider.
Evde espresso dersi →Tadı benzer ülkeler
Rakım, hasat dönemi ve tat bilgileri genel ve yaklaşık değerlerdir; bölgeye, çiftliğe ve yıla göre değişir.
