Kahven hazırlanıyor
Roaster Academy · Kahve Akademisi
Roaster Academy kahve akademisi, kahveyi baştan sona öğrenmek isteyenler için ücretsiz ve Türkçe bir müfredattır: kahve bitkisi, köken ülkeleri, işleme, kavurma, tazelik, tadım, öğütme ve demleme. Her ders kazanımlarla başlar, sık yapılan hatalarla devam eder ve bir sınavla biter.
Kahve akademisi, kahve bilgisini düzenli bir sırayla öğrenmeni sağlayan eğitim müfredatıdır. Dağınık videolar ve kısa ipuçları yerine; bitkiden fincana kadar her adımı sıralı derslerle, örneklerle ve sınavlarla anlatır.
Roaster Academy'de bu müfredatı küçük parti kavuran bir kavurma ekibi hazırlar. Dersler genel kahve bilgisini ve sektör terimlerini anlatır; kavurma günlüğümüzdeki gerçek parti kayıtlarıyla birlikte okunabilir.
Dersleri üye olmadan okuyabilirsin. Ücretsiz üye olursan ders sınavlarına girebilir, geçtiğinde ders rozeti, modülü bitirdiğinde modül sertifikası ve madalyası, tüm müfredatı tamamladığında mezuniyet nişanı kazanırsın. Sertifikalar doğrulanabilir bir belge numarası taşır ve paylaşılabilir.
Yanlış yaptığın sorular ilgili derse bağlanır; böylece neyi tekrar etmen gerektiğini görürsün. İlerlemen hesabında saklanır.
Evde daha iyi kahve demlemek isteyenler, kahve sektöründe çalışmaya hazırlananlar, barista adayları ve kahveyi merak eden herkes için tasarlandı. Başlangıç seviyesinden başlar, ileri konulara ağır ağır ilerler.
Kahve bitkisi, yetiştirme evreleri, Arabica ve Robusta, çeşitler, rakım, iklim ve hastalıklar.
Kahve kuşağı; Brezilya, Etiyopya, Kolombiya, Kenya, Orta Amerika ve Asya: bölge, iklim, fincandaki karakter.
Yıkanmış, doğal, bal: meyveden ham kahveye; kusur, sınıflandırma, nem ve depolama.
Kurutma, Maillard, çatlaklar, kavurma dereceleri, makineler ve kavurma günlüğü.
Degassing, kavurma tarihi, saklama ve ambalaj.
Tat çarkı, gövde, asidite, tatlılık; kupping, tat eğitimi ve üçgen test.
Espresso, moka pot, V60, French press, Türk kahvesi, soğuk demleme ve batch brew.
Roaster Academy içerikleri bilgilendirme amaçlıdır. Rozet ve sertifikalar kahve okulumuzun başarı belgeleridir; resmî bir diploma ya da mesleki yeterlilik belgesi değildir.
Evet. Dersleri herkes okuyabilir; ücretsiz üye olduğunda sınavlara girip rozet, sertifika ve mezuniyet nişanı kazanabilirsin.
Kahve bitkisi ve çeşitleri, köken ülkeleri, işleme yöntemleri, kavurma, tazelik ve dinlendirme, tadım, öğütme ve ekipman, espresso, filtre ve Türk kahvesi demleme.
Evet. Modülün tüm derslerini ve modül sınavını geçince modül sertifikası, tüm müfredatı bitirince mezuniyet sertifikası verilir. Sertifika, belge numarasıyla doğrulanabilir ve resmî diploma yerine geçmez.
Evet, aynı marka. Roaster Academy'nin Türkçe yazılışı Roaster Akademi'dir. Kahve okulumuza kahve akademisi de diyebilirsin.
Her ders birkaç dakikada okunur; sınavlar kısadır. Müfredatı kendi hızında, istediğin sırayla ilerleyerek tamamlayabilirsin.
Tüm müfredat →Kavurma akademisi →Kahve sözlüğü →Kahve Atlası →Kahve bilgisi testi →