Espresso makinesi bakımı: backflush, kireç ve günlük rutin

Bakımsız makine tadı bozar ve ömrünü kısaltır. Kahve yağları eskiyip acılaşır; kireç ısıtıcıları tıkar.

Her kullanımdan sonra

• Portafiltre ve sepet: Durula, kurula.
• Grup başı: Boş portafiltreyle kısa bir su akıt, duş ekranını temizle.
• Buhar kolu: Süt kullandıktan hemen sonra bez ile sil ve kısa bir buhar boşalt (purge). Kurumuş süt hem tadı hem hijyeni bozar.

Günlük

• Kahve atık çekmecesini boşalt.
• Su haznesini tazele (su uzun süre beklememeli).
• Fincan ısıtma bölmesini sil.

Haftalık: backflush

Üç yollu vanalı makinelerde backflush yapılır:

1. Portafiltreye kör sepet (delik olmayan) tak.
2. Kahve makinesi temizleyici ekle (üretici talimatına göre).
3. Pompayı 5–10 saniye çalıştır, durdur; birkaç kez tekrarla.
4. Temizleyici olmadan durulama yap.

Bu işlem vanadaki kahve artıklarını giderir.

Aylık ve gerektiğinde

• Grup contası ve duş ekranı: Aşınmışsa değiştir.
• Kireç çözme: Su sertliğine göre 3–12 ayda bir; üretici ürününü kullan.
• Değirmen: Burr’leri ve haznesini fırçala; yağlı kalıntıları temizle.

Su, makinenin en büyük düşmanı

Sert su kireç bırakır. Filtreli veya yumuşatılmış su kullanmak hem tadı hem makineyi korur.